Cafédirect Costa Rica mletá káva 227g

Chuť: aromatická káva s vyváženým tělem a svěžími tóny sladkých meruněk a broskví. 

Doporučená příprava: French press, filtr

Síla pražení: 4. stupeň z 5 (silné pražení, bez kyselosti)

Složení: 100% Arabika. Ručně sbíraná. SHB (Strictly High Grown) Caturra, Catuai.

Země původu: Kostarika. Suroviny nejsou geneticky modifikovány.

Nadmořská výška pěstování: 1200 - 2000 m.n.m.

Podíl Fairtrade: 100%

Kostarika - země kávy

Tato latinskoamerická země s hornatým středem, tropickým podnebím a bezpočtem nádhernýh pláží na pobřeží Karibiku i Tichého oceánu představuje přírodní i kávový ráj na zemi. Celou čvrtinu území Kosariky tvoří chráněné rezervace a národní parky. Země nemá od roku 1949 žádou armádu. Není divu, že zdejší obyvatelé mají pozitivní přístup k životu a patří k těm nejspokojenějším na celém světě.

První kávovníky byly do Kostariky dovezeny už na konci 18. století z africké Etiopie. Perfektní podmínky pro pěstovní kávy a notná podpora ze strany tehdejších vlád umožnily v 19. století Kostarice stát se první zemí zpracovávající kávu ve velkém. Káva dnes představuje, spolu s banány, hlavní vývozní artikl a významně se tak podílí na HDP země.

Nejkvalitnější kávová produkce pochází z oblastí Tarazzu, West Walley a Tres Ríos. O vřelém vztahu k této plodině svědčí i tradiční, ručně malované dřevěné vozy (tzv. "carreta"), které sloužily v 19. století k přepravě kávových zrn z vnitrozemí přes hory až do přístavního městečka Puntaneras na pobřeží Tichého oceánu.

Costa Rica Tarrazu - kvalita bez kompromisu

Málokde na planetě je možné najít kvalitnější kávu než ve vysokohorském regionu Tarrazu v Kostarice. Pro toto tvrzení mluví i fakt, že v Kosarice je, za účelem zachování maximální možné kvality kávové produkce, zákonem zakázáno pěstování kávovníků Robusty. Povolena je zde pouze Arabika, která ve své chuti maximálně zúročí příhodné klima a kyselou vulkanickou půdu.

Díky vyšším denním a naopak nízkým nočním teplotám dozrávají kávové třešně pomalu. Kávová zrnka jsou proto menší, mají vyšší tvrdost a plné kávové aroma se sladkými tóny meruněk a broskví.

Kávové třešně odrůdy Caturra a Catuai ručně sklízí farmáři z družstva Llano Bonito Cooperative přesně v momentě, kdy jsou perfektně zralé. Sklizeň probíhá v období sucha od listopadu do března, kdy je chuť kávy nejkoncentrovanější. Z třešní se kávová zrnka získávají strojovým propíráním v pramenité vodě (tzv. "machine washed"), následně se suší venku na čerstvém vzduchu a slunci.

Llano Bonito Cooperative

Družstvo Llano Bonito Cooperative leží vysoko v horách uprostřed oblasti Tarrazu. Tvoří jej 645 lokálních pěstitelů kávy, z toho 33% jsou ženy. Průměrná rozloha půdy, kterou farmáři ručně obhospodařují, jsou pouhé 2 hektary. 

Díky pěstitelům, jako je například Hugo Solano (na snímku) a jejich rodinám, které se s láskou a péčí v téhle krásné zemi starají o své kávovníky si i vy můžete vychutnat šálek téhle jedinečné kávy v pohodlí vašeho domova.

Cafédirect odebírá kávová zrna přímo od kooperativy Llano Bonito a odvádí družstvu zpět přes 50% zisků z jejich kávy.  Družstvo díky spravedlivým cenám za svou kávu může školit farmáře v oblasti kontroly kvality, hospodaření s přírodními zdroji, chuťových testech kávy, správné sklizni, managementu kávových farem, obnovu kávových výsadeb tak, aby byla zajištěna dlouhodobě udržitelná vysoká kvalita kávy. Část finančních prostředků je také investována do rozvoje místní komunity.