Chuť: bohatá káva s příjemnými tóny hořké čokolády a oříšků
Doporučená příprava: dle hrubosti mletí je tato káva vhodná pro všechny způsoby přípravy
Síla pražení: 4. stupeň z 5 (silnější pražení, u espressa s lehounkou kyselostí)
Složení: 100% BIO Arabika. Ručně sbíraná.
Země původu: Peru.Suroviny nejsou geneticky modifikovány.
Nadmořská výška pěstování: 1800 - 2200 m.n.m.
Podíl Fairtrade: 100%
Jaké je to v Peru?
Vysoké hory, strmé svahy, divoké řeky a hluboká údolí. Peru, centrum říše Inků, je dech beroucí místo plné historie, která sahá až do období 20 000 let před naším letopočtem.
Země se rozkládá v severozápadní části Jižní Ameriky, podél pobřeží Tichého oceánu. Ze severu sousedí s Ekvádorem a Kolumbií, z východu s Brazílií, z jihovýchodu s Bolívií a na jihu s Chille. Vysoké Andy táhnoucí se podél pobřeží klesají směrem na východ do úrodných nížin Amazonského pralesa.
Díky sopečnému původu pohoří And a unikátnímu mikroklima vznikly, zejména pak v oblasti Machu Picchu, ideální podmínky pro pěstování prémiové kávy s charakteristickým nádechem kakaa a oříšků.
Proč si vybrat Cafédirect Peru?
Peru zrnková káva je nepatrně slaběji pražená než naše nejprodávanější káva Machu Picchu. Je proto v chuti lehčí s jemným náznakem příjemné kyselosti.
Kávové třešně na tuto kávu ručně sesbírali farmáři z peruánského družstva COCLA přesně v momentě, kdy perfektně dozrály. Z třešní se kávová zrnka získávají propíráním v pramenité vodě (tzv. "washed"), následně se suší na velkých platech venku na slunci. Celý proces pěstování, sklizně i zpracování splňuje vysoké nároky na kvalitu, můžete si tedy vychutnat vynikající BIO kávu.
Podle hrubosti mletí můžete kávu použít na libovolný způsob přípravy. Vynikající je zejména na espresso, které dá vyniknout její podmanivé vůni. Výborně se hodí i na French press. Silnější pražení potlačuje přirozenou kyselost Arabiky. V případě kávy Machu Picchu jde o kávu jemně plné chuti s nádechem kakaa a oříšků, bez hořkého závěru. Kakaovo - oříškovému tónu vděčí tato káva právě specifickému složení vulkanické půdy v oblasti Machu Picchu.
Díky své lahodné chuti je řada Machu Picchu (k dostání také v mleté a instatní verzi) od roku 1989, kdy Cafédirect vznikl, jednoznačně nejprodávanější a nejoblíbenější kávou a chloubou této značky.
Družstvo COCLA
Družstvo COCLA (Central de Cooperativas Agrarias Cafelateras) se nachází v peruánském regionu Cusco poblíž Machu Picchu (dědictví UNESCO). Kávovníky, o které se farmáři ručně starají, rostou v nejlepším možném klimatu na strmých svazích And ve vysokých nadmořských výškách, obklopeny tropickými údolími.
Cafédirect odebírá kávová zrna přímo od kooperativy COCLA, se kterou přímo spolupracuje už od roku 1996. Cafédirect odvádí přes 50% svých zisků zpět přímo družstvům, se kterými spolupracuje. V případě družstva COCLA trvá spolupráce již přes 20 let. Družstva díky tomu školí farmáře v oblasti kontroly kvality, hospodaření s přírodními zdroji, chuťových testech kávy, správné sklizni, managementu kávových farem, obnovu kávových výsadeb tak, aby byla zajištěna dlouhodobě udržitelná vysoká kvalita kávy.