To fu se vyrábí sražením sojového mléka pomocí síranu vápenatého. Používá se v asijské kuchyni od Vietnamu po Japonsko. Jeho hlavní ceněnou vlastností je, že přejímá chutě použitých přísad. Samotné nemá výrazkou chuť. Tvrdé tofu se používá například jako náhrada masa. Měkké tofu je spíše používáno do polévek, kde není třeba aby drželo tvar.
Po otevření nutné skladovat v lednici.
Složení (alergeny tučně)
- voda
- sojové boby
- izolovaný sojový protein
- glukanolakton
- chlorid vápenatý
Nutriční údaje (100g):
- Energie 242 kJ / 58kcal
- tuky 2,35g z toho nasycené mastné kyseliny 0g
- sacharidy 2,35 g z toho cukry 0g
- bílkoviny 7g
- sůl 0,52g
Země původu: USA
|
Parametry
|
|
Hmotnost obsahu
|
349 g
|