Smažená makrela naložená v XO omáčce.
XO omáčka je luxusní čínská kořenící směs, která vznikla v Hongkongu v 80. letech 20. století. Její název je odvozen od značky koňaku XO (Extra Old), což symbolizuje její vysokou kvalitu a exkluzivitu. Omáčka se vyznačuje bohatou, slanou, kořeněnou a mírně sladkou chutí, která je plná umami díky kombinaci sušených mořských plodů (krevety, mušle, někdy i hřebenatky), slaniny Jinhua, šalotek, česneku, chilli a oleje. Používá se jako dochucovadlo k masu, mořským plodům, tofu, zelenině, smažené rýži nebo těstovinám. V restauracích se často podává například k smaženým nudlím, kuřecímu masu nebo krevetám.
Složení (alergeny tučně)
- makrela,
- chilli,
- rajčata,
- sójový olej,
- česnek,
- cibule,
- citronová tráva,
- sušené krevety,
- palmový olej,
- galangal,
- cukr,
- sůl.
Nutriční údaje (100g)
- energie 853 kJ / 200 kcal
- tuky 12g z toho nasycené mastné kyseliny 6,3g
- sacharidy 4,9g z toho cukry 3,5g
- bílkoviny 19g
- sůl 1,25g
|
Parametry
|
|
Hmotnost obsahu
|
120 g
|