Zafran ryža basmati 1kg

Basmati (v hindčine बासमती, doslova "kráľovná vôní") je druh dlhozrnnej ryže, pestovanej na južných svahoch Himalájí v Indii a Pakistane. Ryžové polia ležia hlavne v Pandžábe a sú zavlažované vodou z topiacich sa ľadovcov. Američania sa pokúšali vypestovať vlastnú basmati, ale medzinárodný súd určil, že tento názov môžu používať iba miestni pestovatelia. Basmati sa preto zvykne nazývať "indické šampanské". Basmati sa skladuje dva roky, aby sa zbavila všetkej vody. Uvarená ryža je preto sypká a má jemnú orieškovú vôňu, spôsobenú ketónom 2AP (2-acetyl-1-pyrolínom). Ryža basmati obsahuje minimum cukru a lepku.

Servíruje sa k exotickým pokrmom ako príloha, hodí sa aj pri diétach a detoxe.

Krajina pôvodu: Pakistan