V japonštině znamená Soba pohanka, ale označují se tak i nudle obsahující pohanku.
Mají přirozeně světle hnědou až šedou barvu. Používají se v teplé i studené kuchyni například s řasou aonori zalité sojovou omáčkou. V teplé kuchyni se kombinuje s různými omáčkami.
Složení (alergeny tučně):
- Pšeničná mouka 78%
- Pohanková mouka 20%
- Sůl
Výživové hodnoty (100g):
- Energie: 1484kJ - 356kcal
- Tuky: 1,7g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,5g
- Sacharidy: 75,9g z toho cukry: 2,5g
- Bílkoviny: 10,4g
- Sůl: 0,93g
Obsahuje 8 oddělených porcí.
Příprava: vařte 6 minut, poté třikrát propláchněte studenou vodou a podávejte se sojovou omáčkou nebo polévkovým základem.
|
Parametry
|
|
Hmotnost obsahu
|
800 g
|