Samyang Buldak (kuřecí) ramen velmi pálivé 140g

Co to je

Samyang Buldak jsou korejské instantní nudle v suchém provedení, tedy bez vývaru. Název buldak se překládá jako „ohnivé kuřecí maso“ a odkazuje na oblíbené pálivé kuřecí jídlo korejské kuchyně. Nudle s kuřecí příchutí v téhle verzi patří k nejpálivějším z řady Buldak. Právě tuhle řadu proslavily internetové výzvy s pálivými nudlemi (fire noodle challenge). Značku Samyang založili v Jižní Koreji v roce 1963 a jako první tam uvedla instantní ramen.

Chuť a vlastnosti

Omáčka je výrazně pálivá a kombinuje chilli papričky s habanery. Ochucená je kuřecí příchutí, česnekem a sójovou omáčkou, k tomu přichází jemná sladkost. Zdroje uvádějí pálivost originální varianty kolem 4 400 jednotek Scoville. Pro běžného strávníka je to velmi ostré jídlo. Hodí se spíše pro ty, kdo už s pálivými nudlemi zkušenosti mají. Součástí jsou vločky z pražených sezamových semínek a řasy nori. Zjemní chuť a dodají jídlu křupavou strukturu.

Příprava

Postup podle etikety:

• Nudle vařte přibližně 5 minut ve vodě (etiketa uvádí 600 ml).
• Vodu slijte, ale 8 lžic nechte v hrnci.
• Přidejte omáčku z kapsičky a vše promíchejte, asi 30 sekund, dokud nudle omáčku nepojmou.
• Nakonec přisypte vločky, zamíchejte a podávejte.

Použití a tipy

Nudle jsou rychlý oběd nebo večeře. Pálivost můžete zmírnit tím, že omáčku nepoužijete celou, nebo ji ředíte větším množstvím vody. K ostrosti se hodí vejce, strouhaný sýr, zelenina nebo kousky kuřecího masa. Mléko nebo jogurt k jídlu jsou běžný způsob, jak v Koreji pálivost zklidnit. Pozor na alergeny: výrobek obsahuje pšenici (lepek), sóju, celer a sezam. Skladujte v suchu.