Kemen

Firmu založil v roce 1984 Chen Keming v okrese Nan-sien v provincii Chu-nan, u jezera Tung-ting. Začínala se sušenými nudlemi a v roce 2012 vstoupila na burzu v Šen-čenu jako první čínská firma zaměřená hlavně na sušené nudle. Dnes vyrábí nudle, instantní jídla, mouku a další potraviny v několika závodech po celé Číně.

Co u nás najdete

Ramen (tenké nudle) a udon (široké pšeničné nudle) jsou nemražené čerstvé nudle v balení 200 g, které stačí krátce prohřát. Do polévky je vložte do zhruba půl litru vroucího vývaru a vařte alespoň minutu. Na pánvi nejdřív orestujte maso nebo zeleninu, pak přidejte nudle a promíchejte je s omáčkou.

Udon se hodí do vývaru s houbami a jarní cibulkou nebo na restované yaki udon s omáčkou teriyaki, ramen do miso či sójového vývaru s vejcem a plátkem masa.