Značka
Mizkan
Původ: Japonsko1 položka v nabídce
Mizkan je japonský výrobce octa z města Handa, který v roce 1804 začal vyrábět ocet ze saké výlisků pro sushi. U nás od něj najdete dochucený ocet na sushi ve skle 568 ml.
Firmu založil v roce 1804 Matazaemon Nakano, výrobce saké z Handy v prefektuře Aiči. Po cestě do Eda, dnešního Tokia, začal z výlisků saké vyrábět ocet pro tamní prodejce sushi a vozil ho tam lodí. Jméno a znak – tři vodorovné čáry nad kroužkem – pocházejí z rodinného erbu: „mitsu“ znamená tři a „kan“ kruh. Čáry dnes podle firmy představují chuť, kyselost a vůni octa, kruh jejich soulad.
Mizkan dnes patří k velkým světovým výrobcům octa. Vlastní i britské značky Sarson's a Branston nebo americké omáčky Ragú a Bertolli a v Handě provozuje muzeum octa MIM, otevřené v roce 2015.
Co u nás najdete
Ocet na sushi (568 ml, sklo) je hotová dochucená směs octa s výtažkem z rýže a saké výlisků, cukru, soli a výtažku z řasy kombu. Ještě teplou uvařenou rýži s ním promíchejte a nechte vychladnout – je hotová na sushi. Hodí se také do okurkových salátů, nakládané zeleniny a zálivek.
1 položka