To fu se vyrábí sražením sojového mléka pomocí síranu vápenatého. Používá se v asijské kuchyni od Vietnamu po Japonsko. Jeho hlavní ceněnou vlastností je, že přejímá chutě použitých přísad. Samotné nemá výrazkou chuť. Tvrdé tofu se používá například jako náhrada masa. Měkké tofu je spíše používáno do polévek, kde není třeba aby drželo tvar.
Po otevření nutné skladovat v lednici.
Složení (alergeny tučně)
- voda
- sojové boby 18,9%
- izolovaný sojový protein 2%
- regulátor kyselosti E575
- zahusťovadlo E509
Nutriční údaje (100g):
- Energie 247 kJ / 59kcal
- tuky 2,5g z toho nasycené mastné kyseliny 0,5g
- sacharidy 1,2 g z toho cukry 0,8g
- bílkoviny 7,4g
- sůl 0,07g
Země původu: USA
|
Parametry
|
|
Hmotnost obsahu
|
307 g
|