Lobo panko strouhanka jemná 1000g

Panko strouhanka je druh strouhanky původem z Japonska, která se od tradiční evropské strouhanky liší svou strukturou. Vyrábí se z bílého chleba bez kůrky, který je speciálně upraven, aby vznikla lehká, nadýchaná a hrubší strouhanka s většími a vzdušnějšími vločkami. Díky této jedinečné textuře je panko velmi oblíbené při smažení, protože jídla obalená v této strouhance získávají křupavější a lehčí krustu.

Panko je dnes rozšířené po celém světě a používá se nejen v asijské kuchyni. Je vhodné pro smažení ryb, masa, zeleniny nebo třeba i sýrových kuliček, ale lze ho využít i jako náplň nebo zahušťovadlo. Protože neabsorbuje tolik oleje jako běžná strouhanka, pokrmy zůstávají méně mastné, což z panka dělá zdravější alternativu při přípravě smažených jídel.

Tato varianta je namlétá více najemno a může se tak hodit pro některé aplikace více než klasická hrubá.