Orient Gourmet huby shiitake 50g

Vákuovo balené sušené huby shiitake vysokej kvality.

Shiitake, tiež známa ako drevnatka jedlá, je známa obsahom vitamínov a látok prospešných zdraviu, a preto je vhodnou súčasťou pravidelného jedálnička. Ide tiež o tradičnú súčasť japonskej kuchyne a najmä pri príprave sushi. Aj keď je čerstvá shiitake tiež poživateľná, z dôvodu lepšej chuti sa dáva prednosť sušenej.

Práve z dôvodu zachovania chuti a vône je lepšie uchovávať tieto huby v nepriedušnom obale. V priedušných obaloch rýchlo strácajú svoju výraznú arómu.

Príprava: Huby najprv opláchnite a potom ich namočte na aspoň 60 minút do studenej vody. Nôžky kvôli ich väčšej tuhosti potom odrežte a klobúčiky vložte do kastróla s vodou, aby boli ponorené. Na 10 hubičiek pridajte 4 lyžice cukru a 3 lyžice sójovej omáčky na varenie (najlepšie Sempío). Na miernom ohni varte, kým sa väčšina tekutiny neodparí a v hrnci pri hubách nevznikne hustý cukornatý roztok. Pridajte 1 lyžicu ryžového vína (alebo 1 lyžicu sójovej omáčky na varenie) a obaľte hubičky v teraz zriedenom roztoku. Hubičky nakrájajte na plátky a môžete ich podávať ako spestrenie k čínskym jedlám, alebo použiť ako súčasť pri príprave sushi.

Zloženie (alergény tučne):

• drevnatka jedlá
• antioxidant
• oxid siričitý