Sezamová omáčka nebo dresing na užívaný v asijské kuchyni. Používá se jako dip k jarním závitkům nebo na gyoza knedlíčky. Dále se používá jako dresing na saláty.
Yamasa je tradiční japonská značka potravin, která vyrábí mnoho přísad pro běžné spotřebitele i pro gastronomii.
Složení (alergeny tučně)
- sójová omáčka (voda, sůl, sója, pšenice, alkohol)
- řepkový olej
- cukr
- tahini-sezamová pasta (8%)
- voda
- sezamový olej (4%)
- česneková pasta (česnek, regulátor kyselosti E330)
- brandy ocet
- výtažek z kvasnic
- zázvorová pasta (zázvor, brandy ocet)
- sůl
- koření
- zahušťovadlo E412
- konzervant E211
Nutriční údaje (100g)
- energie 1689 kJ 407 kcal
- tuky 31g z toho nasycené mastné kyseliny 27g
- sacharidy 27g z toho cukry 23g
- bílkoviny 5,4g
- sůl 5,2g