Miwon glutaman sodný ve stolní nádobce 72g

Značka: Miwon  -  Zobrazit všechny produkty značky
Kód produktu:  8407
Dostupnost: 
Na skladě

Cena: 99 Kč
Cena bez DPH: 88 Kč
Cena za 1 kg: 1375 Kč
Do košíku

Známé dochucovadlo v prášku a nositel chuti "umami".

Glutaman má potenciál zvýraznit chuť mnoha jídel. Glutaman se přirozeně vyskytuje ve všech živých organizmech, nejčastěji jakou součást proteinů. Lidské tělo si denně syntetizuje pro své potřeby v průměru 50g.

Vzhledem k tomu, že byl objeven v roce 1990 specifický chuťový receptor pro glutaman, je považován po sladké, slané kyselé a hořké za pátou chuť - takzvanou "umami".

I přes jeho přirozenou povahu, je považován za potenciálně škodlivý ve větší míře, podobně jako sůl či cukr. Proto se nedoporučuje přesáhnout množství 10g na 1 kg potravy.

Složení 

  • glutaman sodný 97,3% E621
  • E631 1,3%
  • E627 1,4%

Nutriční údaje (100g)

  • energie 1155 kJ / 276 kcal
  • tuky 0,1g z toho nasycených mastných kyselin 0g
  • sacharidy 20g z toho cukry 0g
  • bílkoviny 47g
  • sůl 12g
Parametry
Hmotnost obsahu 72 g