Skleněné nudle z hrachu a mung fazolí (anglicky mung bean glass noodles, cellophane noodles) jsou tenké průhledné nudle vyráběné ze škrobu z mung fazolí. Po uvaření jsou téměř transparentní, odtud název „skleněné“.
Používají se především v čínské, korejské, vietnamské a thajské kuchyni.
Složení (alergeny tučně)
- hrachový škrob
- škrob z mung fazolí (30%)
Nutriční informace (100g)
- energie 1462 kJ / 344 kcal
- tuky 0g z toho nasycené mastné kyseliny 0g
- sacharidy 86g z toho cukry 0g
- bílkoviny 0g
- sůl 0,04g
|
Parametry
|
|
Hmotnost obsahu
|
1000 g
|