Kikkoman sójová omáčka bezlepková sklo 250ml

Čo to je

Kikkoman bezlepková sójová omáčka je variantou japonskej sójovej omáčky (šójú) určenej pre tých, ktorí sa lepku vyhýbajú. Klasická sójová omáčka sa zvyčajne vyrába aj z pšenice, táto verzia však podľa označenia na obale lepok neobsahuje. Nájdete v nej vodu, sójové bôby, soľ a alkohol. Omáčka je v 250ml sklenenej fľaši a vyrába sa v Holandsku.

Chuť a vlastnosti

Sójová omáčka dodáva pokrmom slanú, výraznú chuť umami. Je tekutá a tmavohnedá, takže jedlu dodá aj farbu. Pretože je slaná, dávkuje sa po troškách a chuť si môžete dolaďovať podľa potreby. Keďže výrobok obsahuje sóju, nie je vhodný pre alergikov na sóju.

Použitie a tipy

Omáčku využijete v mnoha kuchyních, nejen v japonské:

• k sushi a sashimi jako dip, spolu s wasabi nebo nakladaným zázvorom,
• do marinád na mäso, ryby alebo tofu,
• pri restovaní zeleniny, rezancov a ryže,
• do dresingov, polievok a dusených pokrmov,
• ako stolové dochucovadlo k vajíčkam, ryži alebo zelenine.

Pri varení ju pridávajte postupne a s pridaním soli počítajte. Hodí sa aj pre domácu bezlepkovú kuchyňu, kde býva sójová omáčka častým zdrojom skrytého lepku. Ak pripravujete celé jedlo bez lepku, skontrolujte aj ostatné suroviny.

Skladovanie

Neotvorenú fľašu uchovávajte na tmavom mieste. Po otvorení ju dajte do chladničky. Sklenená fľaša sa dobre uzatvára a omáčka v nej zostane dobre chránená pred svetlom.