Kikkoman sójová omáčka bezlepková sklo 250ml

Co to je

Kikkoman bezlepková sójová omáčka je varianta japonské sójové omáčky (šójú) určená pro ty, kdo se lepku vyhýbají. Klasická sójová omáčka se obvykle vyrábí i z pšenice, tato verze ale podle označení na obalu lepek neobsahuje. Najdete v ní vodu, sójové boby, sůl a alkohol. Omáčka je v 250ml skleněné lahvi a vyrábí se v Nizozemsku.

Chuť a vlastnosti

Sójová omáčka dodává pokrmům slanou, výraznou chuť umami. Je tekutá a tmavě hnědá, takže jídlu dodá i barvu. Protože je slaná, dávkuje se po troškách a chuť si můžete dolaďovat podle potřeby. Jelikož výrobek obsahuje sóju, není vhodný pro alergiky na sóju.

Použití a tipy

Omáčku využijete v mnoha kuchyních, nejen v japonské:

• k sushi a sashimi jako dip, spolu s wasabi nebo nakládaným zázvorem,
• do marinád na maso, ryby nebo tofu,
• při restování zeleniny, nudlí a rýže,
• do dresinků, polévek a dušených pokrmů,
• jako stolní dochucovadlo k vajíčkům, rýži nebo zelenině.

Při vaření ji přidávejte postupně a s přidáním soli počítejte. Hodí se i pro domácí bezlepkovou kuchyni, kde bývá sójová omáčka častým zdrojem skrytého lepku. Pokud připravujete celé jídlo bez lepku, zkontrolujte i ostatní suroviny.

Skladování

Neotevřenou lahev uchovávejte na tmavém místě. Po otevření ji dejte do chladničky. Skleněná lahev se dobře uzavírá a omáčka v ní zůstane dobře chráněná před světlem.