Otafuku Yakisoba Sauce je velmi populární japonská omáčka určená hlavně pro pokrm Yakisoba – smažené nudle s masem a zeleninou. V Japonsku je to jedna z nejznámějších značek této omáčky a často se používá v restauracích i domácnostech.
Co je to Yakisoba omáčka
Yakisoba omáčka je hustá tmavá sladko-slaná omáčka, která chuťově připomíná kombinaci:
- Worcesterové omáčky
- sójové omáčky
- ovocného pyré
- cukru a koření
Je navržená tak, aby při smažení obalila nudle a vytvořila typickou chuť street-foodu z japonských festivalů (matsuri).
Složení (alergeny tučně)
- voda
- melasa
- cukr
- sůl
- sójová omáčka (sója, voda, sůl)
- bílý destilovaný ocet
- rajčatová pasta
- modifikovaný kukuřičný škrob
- cibulová pasta
- koření (obsahuje celer)
- extrakt z kvasnic
- jablečná pasta
- mrkvový extrakt
- zahušťovadlo E415
- cibulový extrakt
- shiitake prášek
- česnek prášek
- koncentrovaná datlová šťáva
- cibule prášek
Nutriční údaje (100g)
- energie 643 kJ / 154 kcal
- tuky 0,1g z toho nasycené mastné kyseliny 0g
- sacharidy 38g z toho cukry 28g
- bílkoviny 2,5g
- sůl 8,74g