Gyoza jsou japonské taštičky plněné nejčastěji směsí mletého masa (obvykle vepřového), zelí, česneku, zázvoru a sójové omáčky. Mají tenké těsto a typicky se nejprve opečou na pánvi dozlatova a poté krátce podusí, aby byly zároveň křupavé i měkké. Podávají se s omáčkou ze sójovky, octa a sezamového oleje. Inspirací pro ně byly čínské knedlíčky jiaozi.
Omáčka Yamasa slouží k namáčení taštiček.
Složení (alergeny tučně)
- voda
- sójová omáčka (voda, sůl, sója, pšenice, alkohol)
- cukr
- glukózový sirup
- lihový ocet
- sůl
- rýžový ocet (rýže, ocet, sůl)
- chilli papričky 0,2%
- extrakt z droždí
- zahušťovadlo xanthanová guma
- konzervant E202-E211
Nutriční údaje (100g)
- energie 395 kJ / 93kcal
- tuky 0g z toho nasycené mastné kyseliny 0g
- sacharidy 21,3g z toho cukry 13,4g
- bílkoviny 1,8g
- sůl 9g