Gyoza jsou japonské taštičky plněné nejčastěji směsí mletého masa (obvykle vepřového), zelí, česneku, zázvoru a sójové omáčky. Mají tenké těsto a typicky se nejprve opečou na pánvi dozlatova a poté krátce podusí, aby byly zároveň křupavé i měkké. Podávají se s omáčkou ze sójovky, octa a sezamového oleje. Inspirací pro ně byly čínské knedlíčky jiaozi.
Omáčka Yamasa slouží k namáčení taštiček.
Složení (alergeny tučně)
- sójová omáčka (voda, sůl, sója, pšenice, alkohol)
- voda
- cukr
- lihový ocet
- yuzu šťáva
- základ z fermentované rýže (glukózový sirup, voda, alkohol, ocet, fermentovaný rýžový alkohol(voda, rýže, alkohol, sůl, rýžová sůl), cukr, regulátor kyselosti kyselina citronová, surová melasa)
- glukózový sirup
- koncentrovaný citronová šťáva
- extrakt z droždí
- konzervant E202-E211
- přírodní aroma
Nutriční údaje (100g)
- energie 375 kJ / 88kcal
- tuky 0,1g z toho nasycené mastné kyseliny 0,0g
- sacharidy 18,9g z toho cukry 14,2g
- bílkoviny 3g
- sůl 3,1g